商品編號: P0000100037238

清香號 沙茶醬純手工+紅蔥油酥(4+2)-電

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口感獨特,口味獨家
台灣道地調味料
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商品介紹


 
品牌故事
位於台北西門町、飄香六十餘年的老店「清香號沙茶火鍋」,成立於西元1946年,
標榜台灣第一家沙茶火鍋店,當年以獨特口味迅速擄獲饕家們的芳心。
傳承三代的獨門手工沙茶醬,香、辣、甜、鹹四味合一,香醇柔滑不油膩,
不僅吸引政商名流青睞,也成為各方饕家念念不忘的美味珍品! 
 

產品說明

沙茶醬起源於馬來西亞的沙嗲醬,傳入中國潮汕、閩南地區後,歷經多番改良逐步演變成為今日的沙茶醬。
本款「清香號-純手工沙茶醬」,嚴選花生、芝麻、大蒜、辣椒、扁魚、蝦米、椰子粉、香蔥…等多達18種食材製作而成;
除了風味道地的馬來西亞椰子粉之外,其餘皆為台灣本產在地食材,嚴格篩選優質食材、產地直送,且不添加味精、
防腐劑等化學添加物,才能創造出如此濃烈誘人香氣!
製作過程完全仰賴人工,需先將各類食材分別進行剁碎、油炸、曝曬、研磨…等工序,再加入獨家配方辛香料,
長時間細火煸炒,使奔放複雜的多元香氣逐步融合一體後,才告完成!
滋味上,有別於市面上多數以黃豆粉、蝦殼或香精製作的沙茶醬,清香號沙茶醬的香氣天然濃醇,口感細緻柔順不扎舌,
尤其是鹹香微辛的絕妙滋味,不論用來烹煮沙茶火鍋、沙茶炒牛肉、沙茶炒芹菜花枝…等各種台式口味家常菜,或是炒飯、
拌麵等,皆是美味動人,絕對讓人脾胃大開!

1.堅持不添加防腐劑及味精
2.成分為沙拉油、花生粉、芝麻粒、蒜頭、辣椒、蔥干、扁魚、蝦米椰子粉、及獨家配方天然香料
3.手工製作,原料品質嚴格控管.口感獨特,口味獨家
4.適合作各式料理調味,不單為火鍋沾醬
5.生產地為台灣,食用安心

 
產品說明
本款「純手工紅蔥油酥」,以精選的在地食材純手工製作而成。在食材上,特別與經過CAS優良認證的肉商合作,
選用黑體豬與白體豬的優質脂肪,手工烹炸成為豬油,確保油品的衛生與品質。



紅蔥頭則是由師傅每日上市集親自挑選,先經過篩揀、剝皮、洗淨、瀝乾、切片等步驟,再放入鍋中以豬油烹炸酥脆,
期間須時時留意火候的掌控,待紅蔥頭油炸至七分熟後,迅速自鍋中撈起靜置,以餘溫將紅蔥頭煨至全熟,
才能製作出恰到好處的風味與口感!
片片金黃香脆的蔥酥,浸漬於充滿濃厚古早味的豬油中,口感酥透、香氣質樸濃郁,淋於麵類或白飯上,
即成古早風味之紅蔥油飯、紅蔥乾拌麵,或於汆燙蔬菜中酌量淋上、加入肉絲米粉中拌炒…等各式家常料理,
輕鬆便能烹煮出一道道誘人佳餚!