【仙圃】 金門高粱酸白菜(600g±5%、固形物 550g±5%)x1包
精選了厚實的山東大白菜，以金門酒廠提供高粱酒糟作為發酵菌種與大白菜之葉綠
酸重複發酵，將白菜葉片，葉葉催熟，使呈透明狀，且必須醃製至少30天以上，
在酸味與脆度間取得平衡，才具香馥風味與爽脆口感。
乳酸益身且具保鮮防腐功效，炒菜時湯汁可用來醃肉，
不但增添香醇亦具有紓嫩纖維之作用。能多元入菜，可湯可煲，
其最大特色即能把富含蛋白質的食材所隱藏的美味給吊引出來，
呈現出自然酸甘脆的美好口感。
350
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