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嚴選特級青梅,再以傳統方式烘製成碳燻烏梅,加上山楂、甘草、洛神花、桂花、陳皮等數種材料,以文火熬煮8小時而成。主要材料烏梅:來自台灣納瑪夏區及台南梅嶺地區有機種植的青梅,遵循傳統古法烘製,以龍眼木低溫碳焙140小時(6天5夜),使青梅含水蒸發95%,成為龍眼木香的烏梅。從原料挑選到生產,經過層層把關才能煮出味道濃醇、口味獨特的古早味「桂花酸梅湯」,有別於坊間以濃縮話梅醬還原的酸梅湯,值得您細細品嘗。